Vin rouge, 15%, 75cl
Domaine Vlassides, Kilani, Limassol, Chypre
 
Cépages: Shiraz, vendangé fin août 2019.
Appellation: IGP Limassol
Vinification: Vendange manuelle. Fermentation en cuves inox. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Caractère: arômes de framboises noires, réglisse, vanille, poivre blanc et tabac. En bouche, l'acidité contrebalance le corps bien charpenté. Les tannins sont présents mais bien ronds. Belle longueur.
Associations: servir avec des viandes rouges.
Garde: s'appréciera jusqu'en 2026-2028 moyennant des conditions de conservation adéquates.
Vignoble: parcelles situées entre 700 et 900m d'altitude sur un sol sableux limono-argileux.
Commentaire:  Sofoklis Vlassides est la troisième génération d'une famille de vignerons. Il a repris le vignoble familial en 1998 qu'il a progressivement redéveloppé avec en point d'orgue l'inauguration des nouveaux chais en 2012. Le Domaine Vlassides exploite désormais 21 ha de parcelles réparties entre 700 et 1100m d'altitude.

Le Shiraz (ou Syrah) est un cépage bien présent en Méditerranée orientale, tant en Grèce qu'à Chypre. On le trouve le plus souvent en assemblage avec des cépages locaux (voir par exemple l'Oroman du Domaine Vlassides ou le Shiraz-Lefkada du Domaine Zambartas) mais certains vignerons de la région nous offrent également des cuvées 100% Shiraz. C'est le cas de ce vin qui déjoue les clichés. En effet, vu le climat particulièrement chaud de Chypre, on pourrait s'attendre à un Shiraz particulièrement robuste. Or, si ce vin est bien charpenté, il affiche également une belle acidité. Il n'est pas sans rappeler les Shiraz de la région de Margaret River en Australie.