Vin rouge, 13%, 75cl
Domaine Markogianni, Skillountia, Péloponnèse, Grèce
 
Cépage: Mavrodaphni
Appellation: IGP Péloponnèse
Vinification: vendange manuelle. Elevage de 10 mois en fûts de chêne usagés de sorte à préserver au maximum les arômes du cépage.
Caractère: le Triton affiche une robe d’un violet profond et des arômes absolument uniques combinant les fruits des bois à des notes de laurier et de sauge. En bouche, on retrouve ces saveurs avec une fraicheur bien marquée, le tout saupoudré de légers tannins. L’intensité aromatique de ce vin est impressionnante et sa finale particulièrement longue.
Associations: à servir sur des viandes goûtues telles un magret de canard, de l'agneau, du marcassin, un râble de lièvre,…
Garde: s'appréciera jusqu'en 2024-2026 moyennant des conditions de conservation adéquates.
Commentaire: "Mavrodaphni" signifie littéralement "laurier noir". Ce cépage occupe une place particulière dans le vignoble grec. Jusqu'à relativement récemment, il était surtout connu pour servir à l'élaboration d'un vin doux, le Mavrodaphni de Patra (AOP). En dehors de cette AOP, il subsistait quelques producteurs qui le vinifiaient en vin sec.
Les vignerons grecs ont récemment pris conscience des qualités de ce cépage et sa surface cultivée s'accroît. En l'occurrence, ses qualités sont d'une part son profil aromatique unique et très intense tant au nez qu'en bouche, et d'autre part sa bonne aptitude au vieillissement. Avec ses saveurs complexes mêlant des fruits des bois, des fruits noirs et des herbes aromatiques telles le laurier et la sauge, il constitue un vin de prédilection pour accompagner le gibier et d'autres viandes goûtues.
Le Domaine Markogianni avait retenu notre attention grâce à leur travail avec un autre cépage hors-norme, dès lors même si le Triton 2018 constitue une de leurs premières vinifications avec le Mavrodaphni, ce vin confirme leur savoir-faire et mérite absolument d'être découvert.